|
|
Gebakken Schol Met Italiaanse Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g scholfilet;
1 ui;
1 teentje knoflook;
1 bakje kerstomaatjes;
5 eetlepels olijfolie;
2 eetlepels rode pesto;
4 eetlepels bloem;
zout, versgemalen peper.
1 eetlepel paprikapoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1: Pel en snipper de ui en het teentje knoflook. Halveer de kerstomaatjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan. Roer de pesto erdoor en bak de tomaatjes ca. 4-6 minuten zachtjes mee.
Stap 2: Roer op een bord de bloem met zout, peper en paprikapoeder door elkaar. Wentel de scholfilets erdoor.
Stap 3: Verhit 3 eetlepels olijfolie in uw vispan en bak de scholfilets in ca. 4-6 minuten bruin en gaar, keer ze halverwege. Leg de scholfilets op vier borden en schep de tomatensaus erbij.
|
|
|